Beskrivelse
Kode-nr. 117172
Bartscher Silversteam2 kombidamper har fem 2/3 GN-innsatser og et imponerende integrert rengjøringssystem. Med eller uten kjernetemperatursensor, muliggjør de elektroniske kontrollene behovsbasert regulering av alle tilberedningsprosesser. Stativkontrollfunksjonen gjør at forskjellige matvarer kan tilberedes til forskjellige tider.
| Makt | 3,3 kW |
| Tilkobling av utstyr | Pluggbar |
| Materiale kokekammer | CNS 18/10 |
| Formater skuffer | 2/3 GN |
| Type skuffer | På tvers |
| Antall skuffer | 5 |
| Avstand mellom brett | 74 mm |
| Funksjoner | Automatisk 3-trinns rengjøringssystem med tørkeprogram Dampproduksjon ved hjelp av direkte injeksjon Damp Delta-T matlaging Kombidamping Lavtemperaturkoking Vende motorretning (viftehjul) Sirkulerende luft Nedkjøling under kokefasen Manuell damping |
| Matlagingsmodus | Manuell Ett-trykks oppskriftsvalg Oppskriftstuner |
| Rack kontroll | ja |
| Med rensesystem | ja |
| Antall matlagingsprogrammer | 300 forhåndsinstallerte programmer 300 konfigurerbare programmer |
| Antall tilberedningsfaser | 9 |
| Temperaturområde fra | 50 °C |
| Temperaturområde til | 300 °C |
| Temperaturkontroll | I trinn på 1 °C |
| Antall fans | 1 |
| Viftehastighet | 3 nivåer |
| Tidsinnstilling fra | 0 minutt(er) |
| Tidsinnstilling til | 5 999 minutt(er) |
| Kontinuerlig drift | ja |
| Tilkobling av kjernetemperaturføler | Foran, nederst |
| USB-tilkobling | Foran, nederst |
| Dampavtrekk | ja |
| Vanntilkobling | 3/4″ |
| Innvendig belysning | ja |
| LED-skjerm | Damping Delta-T matlaging Kokefaser Kjernetemperatur Viftehastighet Program Temperatur Tid |
| Kontrollenhet | Røre |
| Kontrollampe | – |
| Serie | Silversteam 2 |
| Driftsmodus | Elektro |
| Egenskaper | Avrundet kokekammer Lagerskinner kan tas av Dobbeltfløyet dørrute LED-belysning i dør Pluggbar |
| Inkludert | 1 rist 2/3 GN 1 brett 2/3 GN 1 vanntilførselsslange 1 tilførselsslange for rengjøringsmidler |
| Tilgjengelig på forespørsel | – |
| Spenning | 230 V |
| Hyppighet | 50 Hz |
| Materiale | CNS 18/10 |
| Viktig informasjon | Fra en vannhardhet på 5° dH og oppover anbefaler vi på det sterkeste å montere en egnet vannmykner og et vanntrykk på maksimalt 3 bar |
| Bredde | 635 mm |
| Dybde | 775 mm |
| Høyde | 675 mm |
| Vekt | 61 kg |




















