Beskrivelse

• Kombiovn med 6 skuffer (1/1 GN, 65 mm U) eller
• Kombiovn med 5 plater (1/1 GN, 85 mm U) eller
• Injeksjonsdamp
• SmartTouch®
• 2-delt stativ
• Integrert hånddusj

Full utnyttelse av et lite kjøkkenområde

Invoq miniCombi-ovner er ideelle for småskala matproduksjon i takeaway-butikker, kafeer, bensinstasjoner, utsalgssteder osv. på grunn av sin unike størrelse.

Unik størrelse

Med en bredde på bare 51,3 cm er en Invoq miniCombi liten i størrelse, men passer perfekt inn i alle profesjonelle kjøkken.

Samme funksjoner,
maksimal fleksibilitet

Den er liten, men effektiv. Invoq miniCombi har de samme funksjonene som en stor kombiovn, noe som gir deg maksimal fleksibilitet. Du har alle funksjonene som trengs på et mindre kjøkken.

Invoq miniCombi 6-1/1 GN

Kompakt kombidamper for profesjonelle kjøkken

Invoq miniCombi 6-1/1 GN er en kraftig og kompakt kombidamper for profesjonelle kjøkken som har begrenset plass, men høye krav til kapasitet og kvalitet. Til tross for den slanke utformingen leverer ovnen imponerende ytelse med avansert dampteknologi, smart styring og effektiv bruk av vann og energi.

Med 6 stk 1/1 GN-plasser er den perfekt for mindre restaurantkjøkken, kaféer, kantiner og produksjonskjøkken som ønsker høy ytelse på liten flate.

Intelligent betjening og full kontroll

Ovnen er utstyrt med flere intelligente funksjoner som gjør hverdagen enklere og mer forutsigbar:

• QSR – Quick Select Recipes
  Intuitivt og skreddersydd brukergrensesnitt hvor favorittoppskrifter kan legges på startsiden. Dette sikrer jevne resultater uansett hvem som betjener ovnen, reduserer feil og gir mindre svinn.

• SmartChef
  Du velger type mat, tilberedningsmetode og temperatur, så foreslår ovnen automatisk optimale innstillinger. Perfekt både for nybegynnere og erfarne kokker som vil bygge opp egne signaturretter. Oppskrifter kan lagres og justeres ved behov.

• MenuPlanner
  Gjør det mulig å tilberede mange forskjellige produkter samtidig, uten tilsyn. Med dra-og-slipp grensesnitt og opptil 10 integrerte timere får du automatisk varsling for effektiv produksjon og perfekt timing.

Automatisk rengjøring og lavt forbruk

Med CombiWash får du et helautomatisk, væskebasert rengjøringssystem som sparer både tid og kostnader. Du velger rengjøringsnivå, og ovnen doserer riktig mengde vann, såpe og skyllemiddel. Det lukkede systemet gir:

• Minimalt forbruk

• Ingen direkte kontakt med kjemikalier

• Hygienisk og enkel rengjøring

• Automatisk sikkerhetsskyll ved avbrutt vaskesyklus

I tillegg kan CareCycle og anbefalt HydroShield vannbehandling bidra til lengre levetid og stabil drift.

Fleksible tilberedningsmetoder

Invoq miniCombi 6-1/1 GN støtter flere tilberedningsmetoder for maksimal fleksibilitet:

• Varmluft: 30 – 300°C

• Damp: 30 – 130°C med injeksjonsdamp for rask og ren damp, også ved lave temperaturer

• CombiSpeed: 30 – 250°C med justerbar power steam i 10 nivåer for kortere tilberedningstid og møre produkter

• Proving (heving) med regulert luftfuktighet for bakeriprodukter

• Delta-T og Cook & Hold for skånsom tilberedning med minimalt svinn

En integrert multipoint kjernetemperaturføler sikrer presis og trygg tilberedning.

Tilkobling, HACCP og Open Kitchen

Ovnen er forberedt for moderne kjøkkendrift og dokumentasjon:

• Wi-Fi og LAN-tilkobling

• USB for oppskrifter, programvare og HACCP-logg

• Integrasjon mot Open Kitchen skyløsning for:

  • Meny- og oppskriftsstyring

  • Distribusjon av oppskrifter til flere ovner

  • Forbruksdata og energiovervåkning

  • Forebyggende vedlikehold

  • Matsikkerhetsdokumentasjon

HACCP-data lagres automatisk i opptil 60 dager og kan lastes ned i PDF-format.

Kapasitet og nøkkeltall

• GN-format: 1/1 GN

• 400V eller 230V , 3 fas

• Kapasitet: 6 brett (20/40 mm) eller 4 brett (60 mm)

• Maks belastning: 4,5 kg per brett, totalt 27 kg per ovn

• Temperatur varmluft: opptil 300°C (250°C kontinuerlig)

• IP-klasse: IPX4

• Nettverksstøtte: Wi-Fi, LAN, USB

Tilgjengelig i flere elektriske varianter, blant annet 1-fas og 3-fas, for fleksibel tilpasning til eksisterende strømoppsett. Detaljert installasjonsinfo finnes i montasjeveiledning.

Design, sikkerhet og komfort

• Kompakt design med kun 513 mm bredde, ideell for trange kjøkken

• Dobbel glassdør som holder utsiden trygg og enkel å rengjøre

• Rask viftestopp, overopphetingsvern og totrinns dørhåndtak

• Innvendig kammer i rustfritt stål med avrundede hjørner for optimal luftstrøm og enkel vask

• 7″ farge touchskjerm med intuitiv betjening, lik smartphone-opplevelse

• Justerbar vifthastighet i 9 trinn, perfekt for både robuste og delikate produkter

Ideell for

• Mindre restaurant- og kafékjøkken

• Takeaway- og produksjonskjøkken med høyt trykk og begrenset plass

• Bakerier og kantiner som ønsker kombidamper i kompakt format

• Kjøkken som vil kombinere høy kapasitet med moderne, datadrevet drift

Invoq miniCombi 6-1/1 GN gir deg stor ytelse i et lite kabinett, med intelligent teknologi som sikrer jevn kvalitet, lavt forbruk og en mer effektiv hverdag på kjøkkenet.