Beskrivelse
Varenummer: 7525.0100
Combisteel Dry Age 7525.0100 er et profesjonelt modningsskap med en kapasitet på 98 liter, utviklet for kontrollert tørrmodning av kjøtt. Skapet kombinerer temperaturstyring, luftfuktighetsregulering og luftsirkulasjon for å skape stabile forhold under modningsprosessen.
Tørrmodning bidrar til å utvikle kjøttets mørhet og konsentrere smaken. Med et kompakt design og glassdør er dette modningsskapet godt egnet for restauranter, steakhouse og profesjonelle kjøkken som ønsker å arbeide med tørrmodnet kjøtt.
Skapet har digitalt kontrollpanel som viser både innstilt og faktisk temperatur og luftfuktighet. Temperaturen og luftfuktigheten kan justeres individuelt, slik at modningsforholdene kan tilpasses behovet.
Det innebygde UV-systemet har både automatisk og manuell styring. Ved automatisk drift aktiveres UV-lyset i én time hver 24. time. UV-lyset slås av når døren åpnes.
Glassdøren gir god oversikt over kjøttet, mens innvendig LED-belysning gjør det enkelt å presentere innholdet. Skapet har også sikkerhetslås og justerbare føtter.
Tekniske spesifikasjoner:
• Merke: Combisteel
• Modell: 7525.0100
• Produkttype: Dry Age modningsskap
• Kapasitet: 98 liter
• Bruksområde: Tørrmodning av kjøtt
• Antall dører: 1 glassdør
• Utvendige mål (B x D x H): 595 x 570–574 x 820–830 mm
• Temperatur: Digitalt justerbar
• Energiklasse: B
• Årlig energiforbruk: 500 kWh
• Lydnivå: 39 dB
• Lydutslippsklasse: C
• Temperaturstyring: Digital kontroll
• Luftfuktighet: Digitalt justerbar
• Luftsirkulasjon: Viftedrevet
• UV-system: Automatisk og manuell styring
• Belysning: Innvendig LED
• Dørlås: Ja
• Føtter: 4 justerbare
• Avriming: Avrimingssystem
• Luftfukting: Manuell vannpåfylling
Funksjoner og fordeler:
• Presis digital innstilling av temperatur og luftfuktighet
• Visning av faktiske og innstilte verdier
• Automatisk og manuell UV-funksjon
• UV-systemet slås av når døren åpnes
• Viftedrevet luftsirkulasjon
• Funksjoner for fukting og avfukting
• Innvendig LED-belysning
• Glassdør som gir god oversikt over innholdet
• Sikkerhetslås
• Alarmfunksjon ved feil og ved langvarig åpen dør
• Justerbare føtter for stabil plassering
Modningsskapet kan installeres frittstående eller integreres i en egnet innredning med tilstrekkelig ventilasjon. Ved innbygging må nødvendige luftåpninger opprettholdes i henhold til produsentens installasjonsanvisninger.
Vannbeholderen fylles manuelt og bør rengjøres regelmessig. Produsenten anbefaler rengjøring omtrent hver femte dag.
Combisteel Dry Age 7525.0100 er en kompakt løsning for profesjonelle kjøkken som ønsker kontroll over kjøttmodningen og en attraktiv presentasjon av produktene.
